卫生部公布三聚氰胺限值遭专家质疑

　　10月8日，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局等部门联合发布公告，公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值。

　　其中，公告称，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg／kg，高于1mg／kg的产品一律不得销售。

　　卫生部卫生监督局副局长王雪凝在当日的新闻发布会上说，此次提出三聚氰胺限量值规定，有助于追溯三聚氰胺源头，分清人为还是客观环境。

　　但中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在当日特别强调，这一限量值不是一个保护健康的标准，而是用于监管非法添加三聚氰胺。

　　“保护婴幼儿和成人的健康是首要目的，但还要考虑三聚氰胺从环境、食品包装材料等途径进入到食品中的问题。”陈君石说，“如果婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺含量超过1mg／kg的话，我们有理由认为是掺假行为，假如低于这个值，就有可能是环境当中有的。”

　　不过，卫生部此举以及相关负责人的回答，包括截至现在仍没有明确给出含有三聚氰胺奶制品的安全标准，卫生部受到了外界的质疑。

　　“既然制定这个限量值，难道在这个限量值内，允许在奶粉中存在三聚氰胺吗？难道在这个限量值内，即使是人为添加的，也是合法的吗？”种种质疑，抛向卫生部。

　　此外，一位疾控领域的专家还向记者表示，“三聚氰胺有可能成为食品污染物项目的一种。”目前，我国食品卫生标准中有“污染物限量标准”，即设定了包含铅、总砷、丙烯腈等16种“污染物”限量值。在限量值范围内，这些污染物可以存在于食品中。而此类规定，也是国际食品安全标准的通用做法。

　　“但三聚氰胺能否纳入这个标准体系，还有待进一步研究。”上述疾控专家分析，关键在于判断“多少三聚氰胺导致人体什么伤害”上，还需要进一步科研。

　　由此看来，三聚氰胺在食品“安全”意义上的限量值或标准问题，对于卫生部门来说，似乎还是一个难解课题。

　　公告规定

　　一、婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，高于1mg/kg的产品一律不得销售。

　　二、液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。

　　三、含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。

　　公告称，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。三聚氰胺作为化工原料可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。 记者 左青林

『时评』卫生部是在替三聚氰胺辩护

卫生部于10月8日上午11时召开新闻发布会，专题介绍卫生部等部门公布乳制品及含乳食品中三聚氰胺限量值一事。称由于环境因素，食品中难以保证完全不含三聚氰胺。


　　从新闻中不难看出，卫生部明显在替三聚氰胺辩护。既然卫生部有权欢迎三聚氰胺，我们也有权拒绝三聚氰胺，咱老百姓为什么一定要买卫生部的账？改革开放建立市场经济都几十年了，实践证明，市场才是配置资源的最佳方式，政府并不是。现在早已不是计划经济时代的卖方市场，在以消费者为主权的买方市场里，我们想买什么并不是由政府说了算，我们想吃喝什么并不是由卫生部说了算，完成可以对任何违背市场经济规律的政府行为说“不”。

　　由于“三鹿奶粉事件”，众所周知：三聚氰胺是一种化学原料，不是食品添加剂，正常情况下，食物当中是不应该存在的，所以无论其含量高低，都不应该添加在食品中。可是，按照卫生部的逻辑和推理：由于环境因素，食品中难以保证完全不含三聚氰胺。其意思也就是说，三聚氰胺可以存在于食品中，因此才制定乳制品及含乳食品中三聚氰胺限量值，食用这个限量值以内的奶粉，对人体是不会有伤害的。如果假定卫生部的这一结论绝对正确，那么前国家质检总局局长李长江，也就没有必要因为三聚氰胺而引咎辞职了。

　　替三聚氰胺辩护，无疑是在替奶产品行业的“潜规则”辩护。“三鹿奶粉事件”让公众明白了奶产品行业的“潜规则”，无论是蒙牛、伊利等国产大品牌，还是雀巢等国际大品牌，都无一例外地选择添加三聚氰胺。从这个意义上说，三聚氰胺已成为奶业资本逐利的工具，而资本说：给我一百倍的利润，我就会杀人放火。因此，卫生部召开新闻发布会公布三聚氰胺限量值，虽然意在消除公众对三聚氰胺的恐惧，却难逃为奶业资本洗涮清白做无罪辩护的嫌疑。正如此前，国家质检总局曾为三鹿集团澄清事实做无罪辩护遭公众唾骂一样，卫生部此举必将同样为老百姓所不耻！

[http://www.dahe.cn/xwzx/txsy/jrtj/t20081010_1400392.htm]